Mercredi 14 mars 3 14 /03 /Mars 12:13

 

Salut les copinautes !

aerien-et-equilibre

Comme Chesapeake, je vais devoir quitter overblog...

Cela devient hyper compliqué de charger mes photos,

je suis obligée de créer des comptes de stockage à gogo

et là ça devient lassant.

Cela a été un réel plaisir d'être sur Overblog en tout cas

et sans ce problème, je ne serais pas partie.


Voici donc ma nouvelle adresse :

http://cookinkat.eklablog.com/



Si ça vous dit de me suivre malgré tout dans mes péripéties et aventures culinaires,
je vous invite à vous inscrire à ma newsletter
pour ne pas en perdre une miette.


Vous serez toujours les bienvenu(e)s !!!!!!!

ab

 

WAM

Par Katoo is the Kitchen ....
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Lundi 12 mars 1 12 /03 /Mars 06:55

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coeur

 

 

C'est sur le sublime blog de Puce Bleue ''J'en reprendrai bien un bout...'' (clic)

que j'ai attrapé ces jolies meringues...

 

 

 

Je vous invite à aller voir ses meringues (ici) car elles sont si jolies !!!

 

 

 

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Ingrédients :
2 blancs d'oeufs (80g)
Le double du poids des blancs en sucre semoule (160g donc!)
1 pointe de couteau de colorant bleu
1 goutte de jus de citron
1 pincée de sel

Il est indispensable de peser les blancs d'oeufs, car c'est leur poids qui permettra de déterminer la quantité de sucre...

Birambeau LOGO 2009 with baseline

 

 

Préparation :

Dans un grand saladier, verser les blancs d'oeufs (ils doivent être à température ambiante, ce qui leur permet de mieux monter). Commencer à les battre au fouet électrique à vitesse moyenne et toujours dans le même sens.
Augmenter progressivement la vitesse jusqu'à ce que les fouets marquent. 
Cesser de fouetter et laisser retomber les blancs quelques minutes avant de les battre une seconde fois.
Incorporer la pincée de sel et la goutte de jus de citron, puis verser en pluie et sans cesser de fouetter le sucre semoule.

Verser la moitié du mélange obtenu dans une poche pâtissière (sans douille) et ajouter à l'autre moitié du mélange un peu de poudre de colorant bleu, fouetter de nouveau et verser le mélange obtenu dans une 2ème poche pâtissière (toujours sans douille).

Réunir les 2 poches dans une 3ème qui elle sera munie d'une douille cannelée.
Dresser des petits tas sur une feuille à pâtisserie en silicone ou sur du papier sulfurisé.
Mettre au four 1 heure à 60°
Laisser sécher dans le four éteint porte ouverte.

Conserver dans une boîte hermétique.

 

Perso, ça m'a presque pris 1h45 pour qu'elles soient croustillantes à souhait...

Mais le résultat en vaut la chandelle ! Vous pouvez également arômatiser vos meringues avec de la fraise ou de la bergamotte pourquoi pas ?

 

http://cookinkat.eklablog.com/ 

 

et pour un peu plus de fantaisie,

vous pouvez également ajouter avant d'enfourner des p'tites pétales de Bleuets séchées (clic!) ...

http://www.clairenature.com/_boutiques/CLAIRENATURE//site_image/logo.gif

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Par Katoo is the Kitchen .... - Publié dans : It's Tea Time! (Mignardises, cookies, boissons...) - Communauté : Desserts Faciles et Rapides à Préparer
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Lundi 12 mars 1 12 /03 /Mars 06:41

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Me voilà enfin de retour de congés les copinautes... et avec une bien bonne nouvelle :

 

Une complicité gourmande avec Birambeau !

 

Birambeau LOGO 2009 with baseline

 

 

Créateur d'accessoires culinaires depuis 1929, Birambeau offre une gamme complète d'ustensiles pratiques et ludiques de toutes les formes et de toutes les couleurs.

Leur longue expérience de fabricant les pose en experts incontestables des ustensiles de cuisine, en France et à l'international.


80 ANS d'innovation au service de la cuisine

"Notre longue expérience de fournisseur acquise au cours de plusieurs décennies, nous positionne en expert incontestable du marché de l’ustensile de cuisine. Le développement de la collection Birambeau est étroitement lié au développement de l’entreprise. En effet, l’acquisition et la maîtrise des techniques de fabrications, liées à l’évolution commerciale et culturelle, fait évoluer les contours de la collection."

 

 

 

Voici donc ce que j'ai reçu :

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●    Rouleau à pâtisserie avec revêtement en silicone (clic!)

Traditionnellement en bois le rouleau à pâtisserie a évolué ces dernières années.

Découvrez le rouleau en silicone: l'essayer c'est l'adopter ! Antiadhésif, hygiénique et décoratif !


●    Balance de cuisine électronique (clic!)

Parmi les éléments essentiels d'une cuisine pratique et bien équipée, il y a la balance de cuisine...

(- 5Kg +/- 1g./ Minuteur intégré /  Fonction tare /  Design attractif )

 

 

VOILÀ !!!

 

Il est évident que ces deux nouveaux ustensiles ont trouvé leur place dans ma cuisine et seront d'une indéniable utilité dans la réalisation de mes recettes !!!

 

 

J'ai loupé de nombreux articles ces quelques derniers jours mais je reviendrai vers vous petit à petit les copinautes pour me mettre à jour de toutes les gourmandises que je n'ai pas encore vues !!!

Bisous !!!!!!

 

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Par Katoo is the Kitchen .... - Publié dans : Mes complices sur la toile...
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Vendredi 2 mars 5 02 /03 /Mars 06:59

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Et voilà une recette toute trouvée pour mettre en valeur

cette p'tite sauce all'arrabiatta toute sympathique !

 

Cette fois, j'ai utilisé la pâte à pâtes de Juju (Chesapeake), je m'étais promise de la tester.

Et bien, c'est celle que je garderai désormais car je l'ai trouvée très maléable et justement dosée !

 

Ces ravioles sont vraiment délicieuses et sauront ravir vos papilles......

 

 

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Ingrédients :

Pour les ravioles (j'en ai obtenus 30)


aerien-et-equilibre

400 g de pâte (soit 3-4 pers):

-  250 g de farine

80 ml d'eau

1 gros oeuf

1 càc de sel fin

 

Pour la farce et la sauce :

une p'tite aubergine (d'environ 200 g)

180 g de ricotta

sel, poivre, thym, un filet d'huile d'olive

Sauce all'arrabiatta (recette ici!)

une poignée de feuilles de basilic

-  piment d'espelette (clic!)

 

 

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Préparation :

 

Préparez la pâte...

Cassez l'oeuf et battez le en omelette avec l'eau.

Mélangez la farine avec le sel et ajoutez le mélange oeuf+eau, tout en mélangeant pour obtenir une boule de pâte.

Pétrissez la longuement pour quelle soit bien souple.

Laissez-la reposer dans du film alimentaire 30 min et ensuite vous pouvez l'étaler.

 

 

Pendant le temps de repos de la pâte, préparez la farce !

Faites revenir votre aubergine, préalablement épluchée et coupée en petits dés dansune cuillère à café d'huile d'olive, arômates et un petit fond d'eau. Une fois qu'elle est translucide, écrasez-la à la fourchette dans un plat, et rajoutez la ricotta. Réajustez l'assaisonnement et si vous le souhaitez ajoutez également quelques feuilles de basilic...


 

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Et voilà !


Prenez un morceau de pâte et étalez-le finement en bande.

Posez plusieurs cuillères à café bien généreuses et espacées de farce et recouvrez d'une autre bande de pâte.

Servez-vous d'une roulette pour découper des ravioles et surtout n'oubliez pas le blanc d'oeuf qui vous servira à souder le tout !

 

Pour la cuisson, c'est quelques minutes dans une eau frémissante.

Récupérez vos ravioles avec une écumoire.

Dressez votre assiette (clic!) et régalez-vous !

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Mes p'tites chouquettes,

je fais une petite pause pour consacrer

quelques jours de vacances scolaires à mes tiou-tious !

Je vous dis donc à bientôt !!!

 

et....

 

pbsdv


 

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Par Katoo is the Kitchen .... - Publié dans : Envies salées (en-cas, tartes...) - Communauté : Plurielles
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Katoo is in the Kitchen !

 

 

Excellente visite

à tous et à toutes ! 


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À savourer avec les yeux...

  • Pancakes Sucrissimes!
  • Cinamon Roll
  • Dombrés
  • Nuages en verrines
  • Mafé de Boeuf
  • Glace aux Speculoos

Mes Complices Gourmands...

 

 

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Passionnée de cosmétiques bio et naturels et professionnelle de l'internet depuis plusieurs années, c'est tout naturellement que Claire décide à tout juste 30 ans de créer le site Clairenature.com avec son conjoint. Son but : vous proposer des produits bio et naturels pour la beauté et le bien-être, sélectionnés parmi les grandes marques de la cosmetique bio. Avec son équipe, ils ont à cœur de vous faire partager les nouveautés dans le domaine de la beauté bio, de dénicher les derniers soins labellisés Cosmebio, BDIH ou Nature et Progrès....

 

 

 

 

 


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"Nous mettons un point d'honneur à faire que chacune des créations de cette marque soit toujours un émerveillement pour les sens.
Alors quand la qualité se nourrit de l'originalité, naissent dans les écrins de la Conserverie la Perle de Dieux de subtiles et si envoutantes harmonies......Sardines Millésimées, sardines au fromage de chèvre, filets de sardines sans huile, thons, ventrèches, filets de maquereaux, rillettes, tartinettes, n'ont pas fini de vous surprendre et de vous séduire.
La Conserverie La Perle des Dieux vous apporte son goût de l'étonnement.

Flattez votre gourmandise est notre seul vrai plaisir à faire partager et à faire découvrir..."

 Claudie Vardelle

 

 

 

 

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Silikomart propose une vaste gamme de produits recherchés et innovants.

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Les produits SILIKOMART, sur le marché, se distinguent par leur design recherché, et sont reconnus tant pour la haute qualité de silicone utilisé, que pour la qualité du MADE IN ITALY.

La sécurité et la qualité des prestations, associées aux extraordinaires designs des produits, font de Silikomart le vrai spécialiste du silicone culinaire.

Depuis des années notre entreprise a toujours investi et cru en la recherche pour pouvoir proposer à nos clients des produits toujours innovants qui pourront donner des exemples et une aide précieuse à tous les néophytes de la cuisine....

 

 

 

 

 

 

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Déco & saveurs : un site pour aménager, décorer, cuisiner, recevoir ...

 

Les dirigeants de Déco & saveurs ont à cœur de vous offrir un large choix de produits pour vous permettre d'aménager et de décorer  votre intérieur afin qu'il vous ressemble :


Julien, membre de l'équipe dirigeante

« Profiter de la vie dans notre société actuelle, pour beaucoup de monde, c'est pouvoir passer du temps chez soi, y recevoir, se détendre dans son salon, partager un moment convivial et gourmand autour d'une table.
Ainsi, nous proposons, sur Déco & saveurs, un large choix d'articles autour de la maison et nous sélectionnons les meilleures marques. Nous avons aussi le souci d'accompagner ce désir de partage en diffusant sur le site des recettes testées et réalisées par notre équipe.
Permettre à nos clients de se sentir bien chez eux, d'aimer y vivre des moments au quotidien ou pour des occasions plus exceptionnelles fait partie de nos ambitions et résume bien l'esprit du site deco-et-saveurs.com.
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Vanille Bourbon de Madagascar
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'Notre longue expérience de fournisseur acquise au cours de plusieurs décennies, nous positionne en expert incontestable du marché de l’ustensile de cuisine. Le développement de la collection Birambeau est étroitement lié au développement de l’entreprise. En effet, l’acquisition et la maîtrise des techniques de fabrications, liées à l’évolution commerciale et culturelle, fait évoluer les contours de la collection..'

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feeling-cooking

 

Feeling Cooking

s’adresse aux passionnés

de la cuisine d’art ou de loisirs.

"Vous aimez recevoir, étonner vos proches et vos amis lors d’un apéritif ou d’un repas ?
Vous recherchez de nouveaux produits d’exception pour une cuisine créative ?

 

Au fait des dernières tendances culinaires, Feeling Cooking vous propose une sélection d’ingrédients innovants à différents titres : pour leur goût, leur texture, leur présentation, leur facilité d’utilisation ou leur originalité.

 

Notre vocation est de mettre à votre disposition des produits jusqu’alors uniquement accessibles aux grandes entreprises afin de vous permettre de réaliser des recettes inventives.

Nous privilégions la qualité des produits à la quantité de références..."

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Pensée Zen...

"Notre plus grande gloire n'est pas de ne jamais tomber, mais de nous relever chaque fois"

[Confucius]

 
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